Kål

Artikelnamn: Kål
199 kr

Beskrivning

Kålen upplever en renässans. Från att ha varit förpassad till pizzasallad och råkost har den blivit högsta mode bland både restaurangkockar och hemmamatlagare. Grönkål ­wokas och strimlas i sallader, bryssel­kål friteras och steks och asiatiska sorter som kailaan och pak choi finns numera i grönsaksdisken.

Kålen är ingen nymodighet. Den har följt människan i olika former och på olika ställen i världen sedan stenåldern. Kålen bildar ätliga rötter, blad, huvuden, stjälkar och blomknoppar, som hos broccolin och blomkålen. Den är hälsosam och full av vitaminer.

Boken Kål berättar den fascinerande historien om kålen som växt och människoföda men också hur den odlas och - inte minst - tillagas. Receptdelen innehåller allt från hälsosamma smoothies till sallader och givetvis våra klassiska kåldolmar.

Författare: Nilsson, Ingar
Förlag: Bokförlaget Arena
Bandtyp: Bok / Inbunden
Utgivn. datum: 2015-09-23
Omfång: 118 Sidor

Frakt och klimatkompensation ingår i priset.

Läs mer

Dokument (0)

Specifikationer

Artnr: 9789178434800

Andra varor från samma varugrupp

  • Det bästa av vad det libanesiska köket har att ge. Här finns ett sjuttiotal r...
    259 kr
  • Den iranskfödda kocken Sabrina Ghayours debutkokbok med moderna tolkningar av...
    329 kr
    Slut i lager
  • Med humor, smidighet och utan pekpinnar guidar Mattias Kristiansson dig bort ...
    249 kr
  • Upptäck wokpannans nästan obegränsade användningsmöjligheter och njut av över...
    259 kr